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Ein cremiges Stück Lachs-Sahne-Gratin mit Spinat und goldbraun überbackenem Käse auf einem weißen Teller.

Lachs-Sahne-Gratin mit Spinat

Dieses Rezept ergibt ein einfaches und cremiges Gratin mit Lachs und Spinat. Es ist eine gute Option für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Gratin
  • 500 g Lachsfilet, ohne Haut In mundgerechte Stücke geschnitten
  • 250 g TK-Blattspinat Aufgetaut und gut ausgedrückt
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 1 EL Speisestärke Optional, zum Andicken
  • 100 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 1 Zehe Knoblauch Gehackt
  • 1 Prise Muskatnuss Gerieben
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne

Method
 

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Auflaufform leicht ein.
  2. Braten Sie den gehackten Knoblauch kurz in einer Pfanne an. Fügen Sie den ausgedrückten Spinat hinzu und lassen Sie ihn kurz erwärmen.
  3. Mischen Sie in einer Schüssel die Sahne und die Milch. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, rühren Sie die Speisestärke ein.
  4. Verteilen Sie die Lachsstücke gleichmäßig in der Auflaufform. Geben Sie den Spinat darüber.
  5. Gießen Sie die Sahne-Milch-Mischung über Lachs und Spinat. Streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
  6. Backen Sie das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis der Lachs gar ist und der Käse goldbraun ist.

Notes

Sie können frischen Spinat verwenden, diesen aber vorher kurz blanchieren und gut ausdrücken. Servieren Sie das Gratin mit Reis oder frischem Brot.