Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Auflaufform leicht ein.
- Braten Sie die Lachs-Würfel in Olivenöl in einer Pfanne kurz an, bis sie leicht Farbe nehmen. Nehmen Sie den Lachs heraus und stellen Sie ihn beiseite.
- Geben Sie den Spinat in dieselbe Pfanne und lassen Sie ihn zusammenfallen. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, drücken Sie das Wasser gut aus. Mischen Sie den Lachs unter den Spinat.
- Bereiten Sie die Sahnesoße zu: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und rühren Sie das Mehl ein, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie unter ständigem Rühren die Brühe und dann die Sahne hinzu. Lassen Sie die Soße aufkochen und reduzieren Sie die Hitze. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Nehmen Sie etwa ein Drittel der Soße ab und mischen Sie den geriebenen Käse unter den Rest der Soße.
- Schichten Sie die Lasagne: Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht Käsesoße auf dem Boden der Form. Legen Sie eine Schicht Lasagneplatten darauf. Verteilen Sie die Hälfte der Lachs-Spinat-Mischung darauf. Wiederholen Sie den Vorgang mit etwas mehr Käsesoße, Platten und der restlichen Lachs-Spinat-Mischung.
- Schließen Sie mit einer Schicht Lasagneplatten ab. Übergießen Sie alles mit der restlichen, nicht mit Käse vermischten, Sahnesoße.
- Backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen für etwa 35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Nudeln weich sind.
Notes
Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden. Das hilft ihr, fester zu werden.