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Drei Stücke Lachs Teriyaki mit Honig und Sesam, glasiert und bestreut mit Sesamkörnern auf einem Teller.

Lachs Teriyaki mit Honig und Sesam

Dieses Rezept ergibt Lachsfilets mit einer süß-salzigen Teriyaki-Glasur, verfeinert mit Honig und Sesam. Es ist ein schnelles Gericht für den Alltag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Lachs und die Glasur
  • 2 Lachsfilets (ca. 150g pro Stück) Ohne Haut
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe Knoblauch Gehackt
  • 1 cm Ingwer Frisch gerieben
  • 1 EL Sesam Geröstet, zum Garnieren
  • 1 EL Pflanzenöl Zum Braten

Equipment

  • Pfanne
  • kleine Schüssel

Method
 

  1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer. Dies ist Ihre Teriyaki-Glasur.
  2. Tupfen Sie die Lachsfilets trocken. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  3. Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten (falls vorhanden) in die heiße Pfanne. Braten Sie den Lachs etwa 4 bis 5 Minuten an, bis die Haut knusprig ist.
  4. Wenden Sie die Lachsfilets vorsichtig. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Gießen Sie die vorbereitete Glasur über den Lachs.
  5. Lassen Sie den Lachs unter gelegentlichem Übergießen mit der Sauce etwa 5 bis 7 Minuten garen, bis er durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.
  6. Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne. Bestreuen Sie ihn vor dem Servieren mit geröstetem Sesam.

Notes

Servieren Sie diesen Lachs mit gedämpftem Reis und gedünstetem Brokkoli oder grünem Spargel für eine vollständige Mahlzeit.