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A delicious slice of Lebkuchen-Lasagne being lifted with a fork, showing layers of pasta, meat sauce, and melted cheese.

Lebkuchen-Lasagne

Eine herzhafte Lasagne mit Lebkuchengewürz.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Hackfleischsauce
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
Für die Béchamelsauce
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 750 ml Milch
  • 1 Prise Muskatnuss gerieben
Außerdem
  • 12 Stück Lasagneplatten
  • 100 g geriebener Käse

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne

Method
 

  1. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
  2. Gehackte Tomaten, Lebkuchengewürz, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Für die Béchamelsauce die Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren zugießen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  4. Eine Auflaufform mit etwas Sauce auslegen. Abwechselnd Lasagneplatten, Hackfleischsauce und Béchamelsauce einschichten. Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen.
  5. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.

Notes

Sie können auch eine vegetarische Variante mit Linsen oder Sojagranulat zubereiten.