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Nahaufnahme einer Schale mit leckerer cremiger Tomatensuppe, leuchtend orange-rot.

Leckere Cremige Tomatensuppe

Dieses Rezept ergibt eine einfache und cremige Tomatensuppe. Sie ist schnell zubereitet und eignet sich gut als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gepresst
  • 800 g Gehackte Tomaten aus der Dose
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne oder Kochsahne
  • 1 TL Zucker optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Großer Topf
  • Pürierstab oder Mixer

Method
 

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie an, bis sie glasig ist (etwa 3-5 Minuten).
  2. Fügen Sie den gepressten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet (etwa 1 Minute).
  3. Geben Sie die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Fügen Sie den Zucker hinzu, falls Sie ihn verwenden. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  4. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.
  5. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie glatt und cremig ist. Wenn Sie keinen Pürierstab haben, können Sie die Suppe vorsichtig in einen Standmixer geben und pürieren.
  6. Stellen Sie den Topf zurück auf den Herd. Rühren Sie die Sahne ein. Erwärmen Sie die Suppe noch einmal kurz, aber lassen Sie sie nicht mehr kochen. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Servieren Sie die Suppe heiß, eventuell mit frischen Kräutern oder einem Klecks Crème fraîche garniert.

Notes

Für eine intensivere Tomatennote können Sie einen Esslöffel Tomatenmark zusammen mit dem Knoblauch anrösten. Wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen, lassen Sie die Suppe ohne Deckel etwas länger köcheln, bevor Sie sie pürieren.