Go Back
A plate of creamy Linguine mit Seelachs & Kräuter-Sahne, topped with a grilled fish fillet and fresh herbs.

Linguine mit Seelachs & Kräuter-Sahne

Ein schnelles und einfaches Gericht mit Linguine, Seelachs und einer cremigen Kräutersauce.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Linguine und den Fisch
  • 200 g Linguine
  • 2 x Seelachsfilets ca. 150 g pro Filet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Kräuter-Sahne
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Butter
  • 1 EL frische Kräuter gehackt (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Kochen Sie die Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser.
  2. Würzen Sie die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer.
  3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Seelachsfilets von beiden Seiten für ca. 3-4 Minuten pro Seite, bis sie gar sind.
  4. Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und halten Sie ihn warm.
  5. Geben Sie die Butter in die Pfanne und lassen Sie sie schmelzen.
  6. Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie kurz aufkochen.
  7. Fügen Sie die gehackten Kräuter und den Zitronensaft hinzu. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  8. Gießen Sie die Linguine ab und geben Sie sie zur Kräuter-Sahne-Sauce in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut.
  9. Servieren Sie die Linguine mit der Kräuter-Sahne und legen Sie je ein Seelachsfilet darauf.

Notes

Sie können auch andere Fischsorten wie Kabeljau oder Lachs verwenden. Frische Kräuter können durch getrocknete Kräuter ersetzt werden, verwenden Sie dann etwa die Hälfte der Menge.