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Eine Schüssel mit cremigem Linsen-Dal mit Reis & Joghurt, garniert mit Koriander und einer Limettenspalte.

Linsen-Dal mit Reis & Joghurt

Dieses Rezept ergibt ein einfaches und nahrhaftes Linsen-Dal, das Sie mit Reis und Joghurt servieren können. Es ist schnell zubereitet und eignet sich gut für eine sättigende Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Indisch inspiriert
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Linsen-Dal
  • 1-2 EL Ghee oder Butterschmalz Alternativ Pflanzenöl
  • 2 Zwiebeln fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Ingwer daumengroßes Stück, fein gehackt
  • etwas frische Chili oder Chiliflocken
  • 2 TL Currypulver oder Garam Masala
  • 2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL Koriander gemahlen
  • 1 TL Kurkuma gemahlen
  • 350 g rote Linsen oder Tellerlinsen gewaschen und abgetropft
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • 1 Limette Saft
Zum Servieren
  • Joghurt
  • frischer Koriander oder Petersilie
  • gekochter Reis

Equipment

  • Topf oder Pfanne

Method
 

  1. Hacke Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer fein. Erhitze 2 EL Ghee oder Butterschmalz in einem Topf oder einer Pfanne. Dünste Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin glasig an.
  2. Gib die Gewürze in den Topf: 2 TL Currypulver oder Garam Masala, 2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander und 1 TL Kurkuma. Schwitze alle Gewürze an, bis sie duften.
  3. Gib die gewaschenen und abgetropften Linsen in den Topf. Lösche sie mit 500 ml Gemüsebrühe ab. Lasse die Linsen mit Deckel für 10 Minuten sanft köcheln.
  4. Füge 400 ml Kokosmilch und 400 ml passierte Tomaten hinzu. Lasse das Dal für weitere 5-10 Minuten köcheln.
  5. Schmecke das Dal zum Abschluss mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem Saft der Limette ab. Serviere das Linsen-Dal mit gekochtem Reis, frischer Petersilie oder Koriander und etwas Joghurt.

Notes

Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie frische Chili oder Chiliflocken zusammen mit den anderen Gewürzen hinzu.