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Ein saftiges Stück Low Carb Cheeseburger-Auflauf mit Hackfleisch, Käse und Jalapeños auf einem weißen Teller.

Low Carb Cheeseburger-Auflauf

Dieser Auflauf kombiniert die Aromen eines Cheeseburgers ohne Brötchen. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für eine kohlenhydratarme Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 EL Olivenöl oder anderes Bratfett
  • 1 klein Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 TL Worcestershiresauce optional
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Käseschicht
  • 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 100 ml Sahne
  • 150 g Cheddar gerieben
  • 1 EL Dijonsenf
  • 1 Prise Knoblauchpulver
Für das Topping
  • 100 g Gouda gerieben
  • 50 g Gewürzgurken gewürfelt
  • 2 EL Ketchup zuckerfrei, optional

Equipment

  • Auflaufform (ca. 20x20 cm)
  • Bratpfanne

Method
 

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie die Auflaufform leicht ein.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hackfleisch zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln an, bis es braun ist. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Senf. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.
  3. Verteilen Sie das gebratene Hackfleisch gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform.
  4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Frischkäse, Sahne, geriebenen Cheddar, Dijonsenf und Knoblauchpulver, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Gießen Sie die Käsemischung über das Hackfleisch in der Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
  6. Mischen Sie den geriebenen Gouda mit den gewürfelten Gewürzgurken und dem optionalen zuckerfreien Ketchup. Verteilen Sie diese Mischung als oberste Schicht über dem Auflauf.
  7. Backen Sie den Auflauf für 20 bis 25 Minuten, bis die Käseschicht goldbraun und durchgegart ist.
  8. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen.

Notes

Sie können frische Tomaten oder Zwiebelringe als zusätzliche Garnitur nach dem Backen hinzufügen. Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chiliflocken in die Käsesauce geben.