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Ein Löffel zieht lange Fäden geschmolzenen Käses aus einer Schüssel Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika.

Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika

Diese Suppe ist eine kohlenhydratarme Alternative zur Pizza. Sie kombiniert Hackfleisch, Paprika und Tomaten in einer würzigen Brühe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 groß Zwiebel gewürfelt
  • 2 Stück Paprika rot und gelb, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 400 g Gehackte Tomaten aus der Dose
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Basilikum getrocknet
  • 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren
  • 100 g Geriebener Käse Mozzarella oder Gouda

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate das Hackfleisch darin krümelig an. Lasse es gut braun werden.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel und die Paprikastücke hinzu. Brate das Gemüse etwa 5 Minuten mit, bis es leicht weich wird.
  3. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute mit, bis er duftet.
  4. Gieße die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Füge Oregano und Basilikum hinzu.
  5. Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie zugedeckt etwa 15 bis 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
  6. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Serviere die Suppe heiß und bestreue jede Portion mit geriebenem Käse. Der Käse schmilzt durch die Hitze der Suppe.

Notes

Du kannst die Suppe mit etwas Crème fraîche oder einem Klecks saurer Sahne verfeinern, wenn du möchtest. Für mehr Schärfe kannst du eine Prise Chiliflocken hinzufügen.