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Mac and Cheese aus dem Ofen - Tasty

Mac and Cheese aus dem Ofen

Dieses Rezept liefert dir ein cremiges, überbackenes Mac and Cheese, das im Ofen goldbraun wird. Die richtige Zubereitung der Sauce sorgt für eine dicke Konsistenz.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Nudeln und Käse
  • 400 g Macaroni (Elbow-Nudeln)
  • 300 g geriebener Käse (200 g für Sauce, 100 g zum Überbacken) z. B. Cheddar oder Gouda
Für die Sauce
  • 50 g Butter
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Milch
  • 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 Prise Paprikapulver Optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

  1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform ein.
  2. Koche die Macaroni in reichlich Salzwasser nur 6 Minuten al dente vor. Gieße sie ab, brause sie kalt ab und lasse sie gut abtropfen.
  3. Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühre das Mehl ein und schwitze es 1 Minute an, bis eine hellgelbe Roux entsteht.
  4. Gieße nach und nach die Milch unter ständigem Rühren zu. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie 3 Minuten cremig einkochen. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  5. Rühre 200 g Käse in die heiße Sauce, bis er geschmolzen ist. Hebe die abgetropften Macaroni unter. Fülle die Mischung in die Auflaufform und bestreue sie mit den restlichen 100 g Käse.
  6. Backe das Gericht 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lasse es nach dem Herausnehmen 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Notes

Koche die Macaroni nur 6 Minuten vor, um zu verhindern, dass sie im Ofen matschig werden. Du kannst eine Prise Paprikapulver für zusätzliche Farbe hinzufügen.