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Nahaufnahme einer Marokkanische Hühner-Couscous-Schüssel mit Hühnchen, Gemüse und frischer Petersilie.

Marokkanische Hühner-Couscous-Schüssel

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit Hühnchen, Gemüse und Couscous, inspiriert von marokkanischen Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Zimt
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für das Gemüse und den Couscous
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroß Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 mittelgroß Paprika gewürfelt (Farbe nach Wahl)
  • 1 klein Zucchini gewürfelt
  • 400 g Gehackte Tomaten aus der Dose
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Couscous
  • 1 EL Frischer Koriander gehackt, zum Garnieren
  • 1 EL Frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Equipment

  • Große Pfanne
  • Kleiner Topf

Method
 

  1. Hähnchenwürfel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma, Zimt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Gut durchmischen und für mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
  2. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hühnchen hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten, etwa 3 Minuten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis er duftet.
  4. Gewürfeltes Gemüse (Paprika und Zucchini) hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich wird.
  5. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
  6. Das gebratene Hühnchen wieder in die Pfanne geben und gut unterrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist und die Sauce gut erwärmt ist.
  7. Während das Hühnchen und Gemüse köcheln, den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Normalerweise wird der Couscous mit kochender Flüssigkeit übergossen und quellen gelassen.
  8. Den fertigen Couscous auf Teller verteilen. Die Hühnchen-Gemüse-Mischung darüber geben. Mit frischem Koriander und Petersilie garnieren.

Notes

Sie können auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Süßkartoffeln oder Spinat hinzufügen. Servieren Sie die Schüssel heiß.