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Geröstete Röschen von Marokkanischer Blumenkohl aus dem Backofen, garniert mit frischer Petersilie und Zitronenschale.

Marokkanischer Blumenkohl aus dem Backofen

Dieses Rezept ergibt würzigen und gesunden Blumenkohl aus dem Ofen, inspiriert von marokkanischen Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 großer Kopf Blumenkohl In mundgerechte Röschen geteilt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel Gemahlen
  • 1 TL Kurkuma Gemahlen
  • 1/2 TL Paprikapulver Edelsüß
  • 1/4 TL Cayennepfeffer Optional
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
Zum Servieren
  • 2 EL Frischer Koriander Gehackt
  • 1 Zitrone Zitronensaft Frisch gepresst

Equipment

  • Große Backform
  • kleine Schüssel

Method
 

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel. Fügen Sie Olivenöl, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
  3. Vermischen Sie alles gründlich, sodass alle Röschen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
  4. Verteilen Sie den gewürzten Blumenkohl in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass die Röschen nicht übereinander liegen, damit sie knusprig werden.
  5. Backen Sie den Blumenkohl für 30 bis 35 Minuten. Wenden Sie ihn nach etwa 15 Minuten, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
  6. Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Ofen. Beträufeln Sie ihn mit frischem Zitronensaft und bestreuen Sie ihn mit gehacktem Koriander, bevor Sie ihn servieren.

Notes

Sie können den Blumenkohl als leichte Hauptspeise oder als Beilage zu Couscous oder Reis servieren. Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Zimt zu den Gewürzen hinzufügen.