Go Back
Close-up of golden cubes of Marry Me Tofu coated in a rich, savory sauce and garnished with fresh parsley.

Marry Me Tofu

Dieses Rezept für Marry Me Tofu liefert eine cremige, geschmackvolle Hauptspeise, die sich gut für eine einfache Wochendinner eignet. Der Tofu wird in einer reichhaltigen Soße gekocht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Fester Tofu Gepresst und gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Sojasauce
Für die Soße
  • 1 EL Olivenöl
  • 3 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1/2 TL Getrockneter Basilikum
  • 1/4 TL Rote Pfefferflocken Optional
  • 120 ml Gemüsebrühe
  • 120 ml Vegane Sahne Zum Beispiel auf Soja- oder Haferbasis
  • 50 g Veganer Parmesan Gerieben
  • 30 g Getrocknete Tomaten In Öl eingelegt, abgetropft und gehackt
  • 1 EL Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren

Equipment

  • Große Pfanne
  • Tofu-Presse oder schwere Gegenstände

Method
 

  1. Pressen Sie den Tofu gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Schneiden Sie ihn in mundgerechte Würfel.
  2. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Tofuwürfel hinzu und braten Sie sie an, bis sie an allen Seiten goldbraun sind. Geben Sie 1 EL Sojasauce hinzu und braten Sie sie kurz weiter. Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Geben Sie den restlichen 1 EL Olivenöl in dieselbe Pfanne. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Oregano, Basilikum und rote Pfefferflocken hinzu. Braten Sie alles etwa 1 Minute an, bis der Knoblauch duftet.
  4. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie sie kurz aufkochen. Kratzen Sie dabei alle braunen Reste vom Pfannenboden los.
  5. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die vegane Sahne und die gehackten getrockneten Tomaten ein. Lassen Sie die Soße 3-5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  6. Rühren Sie den veganen Parmesan ein, bis er geschmolzen ist und die Soße cremig wird. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Geben Sie den angebratenen Tofu zurück in die Pfanne und vermischen Sie ihn vorsichtig mit der Soße. Erhitzen Sie alles zusammen für 1-2 Minuten durch.
  8. Servieren Sie den Marry Me Tofu sofort, bestreut mit frischer Petersilie. Er passt gut zu Nudeln oder Reis.

Notes

Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, lassen Sie diese länger köcheln oder fügen Sie einen halben Teelöffel Speisestärke hinzu, die zuvor in etwas kaltem Wasser aufgelöst wurde.