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Nahaufnahme eines Stücks Maulwurfkuchen vom Blech mit Schokoboden, Bananenscheiben und viel Sahne, bedeckt mit Schokostreuseln.

Maulwurfkuchen vom Blech

Dieser einfache Maulwurfkuchen vom Blech hat einen saftigen Schokoboden, Bananen und eine Schokosahnehaube. Er eignet sich gut für viele Gäste und ist auch für Anfänger beim Backen geeignet.
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Prep Time 35 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 24 Stücke
Course: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 310
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 230 g Butter
  • 220 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 330 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 2 EL Backkakao
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Milch
Für die Füllung und Dekoration
  • 150 g Zartbitterschokolade gehackt
  • 800 ml Sahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 6 Bananen längs halbiert

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

  1. Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Rühre die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig. Gib die Eier nacheinander dazu und verrühre alles gründlich.
  3. Vermische Mehl, Backpulver, Kakao und Salz und rühre die Mischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig.
  4. Verteile den Teig auf dem Blech und backe ihn ca. 30 Minuten. Danach gut auskühlen lassen.
  5. Hacke die Zartbitterschokolade. Schlage die Sahne mit Sahnesteif steif und hebe die Schokolade unter.
  6. Höhle den Boden mit einem Löffel etwa 1 cm tief aus, lasse einen 2 cm breiten Rand stehen. Zerkrümele den entnommenen Teig und stelle die Krümel beiseite.
  7. Halbiere die Bananen längs und lege sie auf den Boden. Verteile die Sahne darauf und forme eine Kuppel.
  8. Streue die Krümel über die Sahne und drücke sie leicht an. Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden kalt.

Notes

Der Kuchen kann gut am Vortag zubereitet werden. Statt Bananen kannst du auch Erdbeeren oder Himbeeren verwenden. Einzelne Stücke lassen sich gut einfrieren.