Ingredients
Equipment
Method
- Kochen Sie die Pasta (Farfalle oder Penne) in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser für 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Pasta nicht zusammenklebt. Sobald fertig, gießen Sie die Pasta in ein Sieb ab und lassen Sie sie unter kaltem Wasser abkühlen, um den Kochprozess zu stoppen.
- Während die Pasta abkühlt, waschen und schneiden Sie das Gemüse wie Paprika und Gurken in kleine Würfel. Nehmen Sie auch die Oliven und schneiden Sie sie in Ringe oder lassen Sie sie ganz, je nach Belieben.
- In einer mittelgroßen Schüssel geben Sie den frisch gepressten Zitronensaft und das hochwertige Olivenöl. Mit einem Schneebesen gut vermengen, bis eine homogene Vinaigrette entsteht.
- In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie die abgekühlte Pasta, die vorbereiteten Gemüsewürfel, die Oliven und den zerbröckelten Feta. Achten Sie darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Gießen Sie die vorbereitete Vinaigrette über den Nudelsalat und heben Sie alles vorsichtig mit einem großen Löffel oder einer Gabel unter, bis alle Zutaten gut durchmischt sind.
- Wenn Sie Avocado verwenden möchten, schneiden Sie diese kurz vor dem Servieren in Würfel. Fügen Sie die Avocado vorsichtig zum Salat hinzu.
Notes
Dieser Mediterraner Nudelsalat mit Feta & Oliven ist ein einfaches Gericht für warme Tage oder als Beilage. Sie können auch andere mediterrane Zutaten wie getrocknete Tomaten oder rote Zwiebeln hinzufügen.