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Close-up of star-shaped Mini Flammkuchen Sterne topped with cheese, onions, and crispy bacon.

Mini Flammkuchen Sterne

Diese Mini-Flammkuchen in Sternform sind perfekt für jede Feier. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Sterne
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 125 ml Wasser lauwarm
  • 2 EL Öl geschmacksneutral
Für den Belag
  • 200 g Schmand
  • 100 g Speckwürfel
  • 1 Zwiebel klein geschnitten
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen

Equipment

  • Backblech
  • Nudelholz
  • Ausstecher (Sternform)

Method
 

  1. Für den Teig Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Stern-Ausstecher kleine Sterne ausstechen.
  4. Die ausgestochenen Sterne auf das vorbereitete Backblech legen.
  5. Für den Belag Schmand mit Salz und Pfeffer verrühren. Die Zwiebeln und Speckwürfel unter den Schmand mischen.
  6. Den Schmand-Speck-Belag gleichmäßig auf den Teigsternen verteilen.
  7. Die Mini-Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
  8. Die fertigen Mini-Flammkuchen Sterne aus dem Ofen nehmen und servieren.

Notes

Sie können den Belag nach Belieben variieren. Zum Beispiel mit Lauchringen, Käse oder Pilzen.