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Nahaufnahme eines Teller mit Kohl enhydratarmer Kohl auflauf, bestehend aus geschichtetem Kohl und Hackfleisch.

Niedrig-Kohlenhydrat-Kohlauflauf

Dieser Auflauf ist eine einfache Mahlzeit mit Kohl und Hackfleisch. Er ist kohlenhydratarm und sättigend.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 kg Weißkohl In feine Streifen geschnitten
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 groß Zwiebel Gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Fleischbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Kreuzkümmel Gemahlen
  • Salz Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
  • Öl Pflanzenöl Zum Braten

Equipment

  • Große Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Auflaufform leicht ein.
  2. Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gehackten Zwiebeln an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
  3. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute mit.
  4. Geben Sie den geschnittenen Kohl, das Tomatenmark und den Kreuzkümmel in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es einige Minuten dünsten, bis der Kohl leicht zusammenfällt.
  5. Gießen Sie die Sahne und die Brühe hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen.
  6. Füllen Sie die Kohl-Hackfleisch-Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
  7. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 40 bis 45 Minuten, bis er durchgegart und leicht gebräunt ist.

Notes

Sie können optional 100g geriebenen Käse über den Auflauf streuen, bevor Sie ihn in den Ofen schieben, falls Sie keine streng kohlenhydratarme Diät einhalten.