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A close-up of Nudeln mit Frischkäse-Spinat-Sauce, featuring fettuccine pasta coated in a creamy sauce with spinach and topped with cherry tomatoes.

Nudeln mit Frischkäse-Spinat-Sauce

Ein schnelles und einfaches Nudelgericht mit cremiger Frischkäse-Spinat-Sauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta und Sauce
  • 200 g Tagliatelle oder andere Pasta
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 200 g Frischkäse
  • 50 ml Nudelwasser
  • 100 g Sahne
  • 225 g TK Rahmspinat
  • 150 g Kirschtomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Equipment

  • Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Salzwasser aufkochen und die Pasta darin al dente kochen. Beim Abgießen etwas Nudelwasser für die Frischkäse-Sauce aufheben.
  2. Währenddessen Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch pressen und die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
  3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin farblos anschwitzen.
  4. Nun Frischkäse, Nudelwasser und Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  5. Den gefrorenen Spinat hinzufügen und unter Rühren auftauen lassen, bis er heiß ist.
  6. Die Kirschtomaten halbieren und zur Sauce geben.
  7. Die gekochte Pasta abgießen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermischen.
  8. Sofort servieren.

Notes

Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen.