Ingredients
Equipment
Method
- Koche die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und brate sie im Öl glasig an.
- Schneide das Hähnchenbrustfilet in Würfel. Gib das Fleisch in die Pfanne und brate es von allen Seiten an, bis es goldbraun ist.
- Füge den frischen Spinat hinzu und brate ihn kurz mit, bis er zusammenfällt.
- Gib den Frischkäse und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Verrühre alles gut, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermische alles gut. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
- Rühre den geriebenen Parmesan vor dem Servieren unter die Pasta.
Notes
Wenn du eine vegetarische Variante wünschst, lasse das Hähnchen einfach weg und füge eventuell mehr Gemüse hinzu.