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Nahaufnahme von Ofen-Feta mit Gemüse & Kräutern, bestehend aus gerösteten Kartoffeln, Zucchini, Paprika und zerbröseltem Feta.

Ofen-Feta mit Gemüse & Kräutern – mediterran

Dieses Rezept für Ofen-Feta mit mediterranem Gemüse ist einfach zuzubereiten und liefert eine nahrhafte Mahlzeit. Sie rösten Kartoffeln, Zucchini, Aubergine und Paprika zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch, bevor Sie den Feta hinzufügen und fertig backen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Fertigbacken mit Feta 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Kartoffeln oder Süßkartoffeln
  • 1 stück Aubergine kann durch Zucchini ersetzt werden
  • 1 stück Zucchini oder Sommerzucchini
  • 1 stück Spitzpaprika rote oder gelbe Paprika sind Alternativen
  • 1 stück Zwiebel oder Schalotten
  • 2 stück Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver
Für die Würze
  • 4 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 stück Zitrone oder Limettensaft
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 200 g Feta oder Ziegenkäse

Equipment

  • Backblech
  • Ofen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 170°C vor und bereite ein Backblech vor, indem du es optional mit Backpapier auslegst.
  2. Wasche die Kartoffeln gründlich, schäle sie nach Belieben und schneide sie in Hälften oder Viertel. Verteile sie gleichmäßig auf dem Backblech.
  3. Wasche die Aubergine, Zucchini und Spitzpaprika und schneide sie in mundgerechte Stücke. Füge sie dem Backblech hinzu.
  4. Schneide die Zwiebel in große Ringe und füge sie zur Gemüse-Mischung hinzu. Drücke die Knoblauchzehen und gib sie ebenfalls dazu.
  5. Streue die Kräuter über das Gemüse. Beträufle alles großzügig mit Olivenöl und frischem Zitronensaft. Mische alles gut durch.
  6. Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und röste das Gemüse etwa 30 Minuten lang. Mische das Gemüse nach der Hälfte der Garzeit einmal um.
  7. Nimm das Backblech nach 30 Minuten aus dem Ofen und krümel den Feta gleichmäßig über das heiße Gemüse. Setze das Blech für weitere 5 Minuten in den Ofen.

Notes

Dieses Gericht passt gut zu einem einfachen Salat oder etwas frischem Brot, um die Säfte aufzunehmen.