Ingredients
Equipment
Method
- Heizt euren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Tupft die Hähnchenteile mit Küchenpapier gründlich trocken. Schält die Kartoffeln und schneidet sie in etwa 2-3 cm große Würfel. Putzt die Paprikaschoten und schneidet sie in Streifen. Wascht den Lauch gründlich und schneidet ihn in dicke Ringe oder halbiert ihn längs.
- Gebt die Kartoffelwürfel in eine große Schüssel. Mischt sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl, dem getrockneten Rosmarin, Salz und Pfeffer. Vermengt alles gut.
- Vermengt die trockenen Hähnchenteile in einer separaten Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Reibt die Gewürze gut in das Fleisch ein.
- Vermengt die Paprika- und Lauchstücke in einer weiteren Schüssel mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer.
- Legt ein großes Backblech mit Backpapier aus. Verteilt zunächst nur die marinierten Kartoffelwürfel und die Hähnchenteile (Hautseite nach oben) auf dem Blech. Achtet darauf, dass sie sich nicht überlappen.
- Schiebt das Blech in den vorgeheizten Ofen. Lasst Hähnchen und Kartoffeln für etwa 20-25 Minuten garen. Nehmt das Blech kurz aus dem Ofen. Fügt nun die marinierten Paprikastreifen hinzu und verteilt sie gleichmäßig. Wendet die Kartoffeln vorsichtig. Schiebt das Blech zurück in den Ofen.
- Lasst alles für weitere 10-15 Minuten garen. Nehmt das Blech erneut kurz aus dem Ofen und fügt die marinierten Lauchringe hinzu. Schiebt das Blech für die restlichen 10-15 Minuten zurück in den Ofen.
- Das Gericht ist fertig, wenn das Hähnchen eine Kerntemperatur von 82-85°C erreicht hat und die Kartoffeln goldbraun sind.
- Vor dem Servieren bestreut ihr das Blechgericht mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
Das Trockentupfen der Hähnchenteile ist wichtig, damit die Haut knusprig wird. Wenn das Blech zu voll ist, verwendet lieber ein zweites, um eine bessere Bräunung zu erzielen.