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Close-up of Ofenkürbis mit Feta in a bowl, garnished with parsley and pumpkin seeds.

Ofenkürbis mit Feta

Ein einfaches und schmackhaftes Ofengericht mit Kürbis und Feta.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Kürbis
  • 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido) gewaschen, entkernt und in Würfel geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für das Topping
  • 200 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 1 Bund Petersilie gehackt
  • 2 EL Kürbiskerne geröstet (optional)

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Geben Sie die Kürbiswürfel in eine Schüssel. Fügen Sie Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gut.
  3. Verteilen Sie den gewürzten Kürbis gleichmäßig auf einem Backblech.
  4. Backen Sie den Kürbis für etwa 25-30 Minuten, bis er weich und leicht gebräunt ist.
  5. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Verteilen Sie den zerbröckelten Feta und die gehackte Petersilie über dem heißen Kürbis.
  6. Bestreuen Sie das Gericht optional mit gerösteten Kürbiskernen und servieren Sie es sofort.

Notes

Sie können auch andere Gewürze wie Paprikapulver oder Knoblauchpulver hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.