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Close-up of several Omas Vanillekipferl-Rezept cookies, generously dusted with powdered sugar, on a marble surface.

Omas Vanillekipferl

Ein klassisches Rezept für zarte Vanillekipferl, wie von Oma gemacht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 2 minutes
Servings: 30 Stück
Course: Dessert, Gebäck
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Kipferl
  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Butter kalt
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise Salz
Zum Bestäuben
  • Puderzucker Puderzucker
  • Vanillezucker Vanillezucker

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Nudelholz

Method
 

  1. Alle Zutaten für die Kipferl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kipferl ausstechen oder formen.
  5. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  6. Im vorgeheizten Ofen für etwa 12 Minuten goldbraun backen.
  7. Die noch warmen Kipferl in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.
  8. Vollständig auskühlen lassen.

Notes

Die Vanillekipferl sind am besten, wenn sie gut durchgezogen sind. Bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf.