Go Back
Close-up of Omas Vanillekipferl, a German vanilla crescent cookie, generously dusted with powdered sugar.

Omas Vanillekipferl

Ein klassisches Weihnachtsgebäck, das zart auf der Zunge zergeht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 2 minutes
Course: Dessert, Gebäck
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Butter kalt und gewürfelt
  • 1 Stk. Eigelb
  • 100 g gemahlene Mandeln
Zum Bestäuben
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Nudelholz

Method
 

  1. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
  2. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher oder Messer Kipferl formen.
  4. Die Kipferl auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
  5. Puderzucker und Vanillezucker mischen. Die noch warmen Kipferl darin wälzen.
  6. Vollständig auskühlen lassen.

Notes

Sie können die Mandeln auch durch Haselnüsse ersetzen.