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One-Pot-Orzo mit Tomaten & Basilikum - Tasty

One-Pot-Orzo mit Tomaten & Basilikum

Dieses Rezept für One-Pot-Orzo mit Tomaten und Basilikum ist eine einfache Mahlzeit aus der griechischen Küche. Sie bereiten alles in einem einzigen Topf zu, was den Abwasch reduziert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g Orzo (Risoni-Nudeln)
  • 400 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 200 g Feta-Käse (zerbröselt)
  • 150 g schwarze Oliven (entsteint, halbiert)
  • 1 gelbe Paprika (in Würfeln)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Zweige frischer Thymian (Blätter gepflückt)
  • 750 ml Gemüsebrühe (heiß)
Gewürze
  • 1 Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 Salz Nach Geschmack

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Orzo hinein und rösten Sie sie 3-4 Minuten unter Rühren goldbraun an. Dies hilft, die Nudeln bissfest zu halten.
  2. Fügen Sie die gewürfelte gelbe Paprika, die halbierten Kirschtomaten, die Oliven und die Thymianblätter hinzu. Rösten Sie alles weitere 2 Minuten mit, bis es duftet. Würzen Sie mit Pfeffer und einer Prise Salz.
  3. Gießen Sie die heiße Gemüsebrühe auf, rühren Sie einmal um und lassen Sie die Mischung aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze, setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie alles 12-15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist. Vermeiden Sie häufiges Umrühren.
  4. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn 2 Minuten ziehen. Zerbröseln Sie den Feta und heben Sie ihn unter. Servieren Sie das Gericht sofort.

Notes

Rösten Sie die Orzo vor dem Kochen goldbraun an. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Nudeln später nicht matschig werden und die Flüssigkeit gleichmäßig aufnehmen.