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Eine Schüssel cremiger One-Pot-Pasta mit Spinat, Frischkäse und Hähnchenstücken, bestreut mit Parmesan.

One-Pot-Pasta mit Spinat & Frischkäse

Dieses One-Pot-Gericht mit Spaghetti, cremiger Frischkäsesauce und frischem Spinat ist schnell zubereitet und benötigt nur wenig Abwasch. Es ist eine einfache Mahlzeit für den Alltag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Spaghetti oder Tagliatelle
  • 600 g Hähnchenbrustfilets gewürfelt
  • 250 g frischer Blattspinat
  • 150 g Frischkäse
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Weißwein
  • 250 ml Milch
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 3 EL Olivenöl
  • nach Bedarf Salz, Pfeffer, Muskat

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung. Würfeln Sie das Hähnchen. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. Braten Sie das gewürfelte Hähnchen in Olivenöl scharf an. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
  3. Dünsten Sie die Zwiebeln im selben Topf glasig. Geben Sie den Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn kurz mit.
  4. Fügen Sie den frischen Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen.
  5. Löschen Sie alles mit Weißwein ab. Geben Sie dann die Gemüsebrühe und die Milch hinzu.
  6. Rühren Sie den Frischkäse ein, bis er sich aufgelöst hat. Fügen Sie den Parmesan hinzu und würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  7. Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Sauce. Heben Sie die gekochten Nudeln unter die cremige Sauce.

Notes

Braten Sie das Hähnchen nicht zu lange, damit es zart bleibt. Rühren Sie den Frischkäse bei niedriger Hitze ein, damit er nicht gerinnt. Wärmen Sie dieses Gericht wegen des Spinats nicht wieder auf. Servieren Sie es am besten sofort.