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A plate of creamy Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen, garnished with fresh parsley. Chicken, zucchini, and peppers in a cream sauce.

Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen

Ein einfaches und schnelles Gericht mit Hähnchen, Paprika und Zucchini in einer cremigen Sahnesauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen und Gemüse
  • 500 g Hähnchenbrustfilet in Würfel geschnitten
  • 1 rote Paprika entkernt und gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika entkernt und gewürfelt
  • 1 Zucchini gewürfelt
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser angerührt
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL Paprikapulver scharf (optional)
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie gehackt zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Das Hähnchenbrustfilet würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Paprikawürfel und Zucchiniwürfel vorbereiten.
  3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin rundherum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Die Paprikawürfel und Zucchiniwürfel in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
  5. Die Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne gießen. Das Paprikapulver (edelsüß und scharf, falls verwendet) und Muskatnuss hinzufügen. Gut umrühren.
  6. Die angerührte Speisestärke langsam unter Rühren in die köchelnde Sauce geben, bis sie leicht eindickt.
  7. Das angebratene Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne geben und alles zusammen ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Das Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.

Notes

Sie können dieses Gericht mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren.