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Nahaufnahme eines panierten Hähnchens mit knuspriger Kruste, das auf einem weißen Teller für das Parmesan Hähnchen Rezept liegt.

Parmesan Hähnchen Rezept

Dieses Rezept beschreibt, wie Sie einfaches und schmackhaftes Parmesan Hähnchen zubereiten. Es ist ein schnelles Gericht für den Alltag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Hähnchenbrustfilets ca. 150g pro Stück
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
Für die Panade
  • 100 g Paniermehl
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 Ei verquirlt
  • 2 EL Mehl

Equipment

  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Fleischklopfer

Method
 

  1. Klopfen Sie die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie flach, bis sie etwa 1 cm dick sind.
  2. Bereiten Sie drei flache Teller vor: einen mit Mehl, einen mit dem verquirlten Ei und einen mit Paniermehl gemischt mit geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer.
  3. Wenden Sie jedes Hähnchenfilet zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Parmesan-Paniermehl-Mischung, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  5. Braten Sie die panierten Hähnchenfilets pro Seite etwa 5 bis 7 Minuten goldbraun und durchgegart an. Passen Sie die Hitze an, damit die Panade nicht verbrennt, bevor das Fleisch gar ist.
  6. Nehmen Sie das fertige Parmesan Hähnchen aus der Pfanne und servieren Sie es sofort.

Notes

Sie können frische Kräuter wie Petersilie fein hacken und zur Parmesanmischung hinzufügen, um mehr Geschmack zu erhalten. Dazu passen ein einfacher grüner Salat oder Salzkartoffeln.