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Eine Schüssel Pasta in cremiger Lauch-Tomaten-Soße mit Chili, garniert mit Paprikapulver.

Pasta in cremiger Lauch-Tomaten-Soße mit Chili

Ein schnelles und einfaches Pastagericht mit einer cremigen Lauch-Tomaten-Soße und einer leichten Schärfe durch Chili.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Pasta
Für die Soße
  • 2 Stangen Lauch in Ringe geschnitten
  • 1 Dose Gehackte Tomaten (400g)
  • 200 ml Sahne
  • 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
  • 1 Chilischote fein gehackt (oder nach Geschmack)
  • 2 EL Olivenöl

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die Chilischote hinzu und braten Sie sie etwa 1 Minute an, bis sie duften.
  3. Fügen Sie den geschnittenen Lauch hinzu und braten Sie ihn etwa 5-7 Minuten an, bis er weich ist.
  4. Geben Sie die gehackten Tomaten und die Sahne in die Pfanne. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Soße 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
  5. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Geben Sie die gekochte Pasta zur Soße in die Pfanne und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie es noch 1-2 Minuten erwärmen.
  7. Servieren Sie die Pasta sofort, optional mit geriebenem Parmesan bestreut.

Notes

Sie können die Menge der Chilischote an Ihren gewünschten Schärfegrad anpassen. Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum passen ebenfalls gut dazu.