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Close-up of Penne mit Räucherlachs & Dill-Rahm, featuring pasta, smoked salmon, creamy dill sauce, and fresh dill.

Penne mit Räucherlachs & Dill-Rahm

Ein schnelles und einfaches Nudelgericht mit Räucherlachs und einer cremigen Dillsoße. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Penne
  • 400 g Penne
  • 1 EL Salz Für das Nudelwasser
Für die Soße
  • 200 g Räucherlachs In Streifen geschnitten
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 1 Bund Dill Frisch, gehackt
  • 1 EL Butter
  • 1 Stück Zwiebel Fein gewürfelt
  • 1 Zehe Knoblauch Fein gehackt
  • Salz Pfeffer Frisch gemahlen
  • 2 EL Zitronensaft

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Sieb

Method
 

  1. Kochen Sie die Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie kurz abtropfen.
  2. Während die Nudeln kochen, schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig.
  3. Gießen Sie Sahne und Milch hinzu und lassen Sie die Soße kurz aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Soße einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  4. Rühren Sie den gehackten Dill und den Räucherlachs in die Soße. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.
  5. Geben Sie die abgetropften Penne zur Soße und vermischen Sie alles gut. Servieren Sie die Penne sofort.

Notes

Sie können auch frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.