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Nahaufnahme eines Stücks Pudding Kirschkuchen mit cremiger Füllung, Kirschen und Streuseln.

Pudding Kirschkuchen

Dieser Kirschkuchen mit Streuseln und Vanillepudding ist ein guter Genuss für jede Gelegenheit. Saftige Kirschen, cremiger Vanillepudding und knusprige Streusel verbinden sich zu einem Kuchen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Klassiker
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter kalt, in Stücken
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
Füllung
  • 1 Glas Sauerkirschen Abtropfgewicht ca. 350 g
  • 40 g Speisestärke
  • 2 EL Kirschwasser optional
  • 2 EL Zucker oder nach Geschmack
Vanillepudding
  • 500 ml Milch
  • 40 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
Streusel
  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter kalt, in Stücken
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Springform

Method
 

  1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform ein.
  2. Knete für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig und drücke ihn in die Form.
  3. Lasse die Sauerkirschen abtropfen und mische sie mit Speisestärke, Zucker und optional Kirschwasser. Gib die Mischung auf den Teig.
  4. Bereite den Vanillepudding nach Packungsanleitung zu und gib ihn auf die Kirschen.
  5. Knete für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Salz mit den Fingern zu Streuseln und streue sie über den Pudding-Kirschbelag.
  6. Backe den Kuchen ca. 40–45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
  7. Lasse den Kuchen abkühlen und serviere ihn.

Notes

Für mehr Geschmack kannst du die Kirschen leicht erwärmen, bevor du sie auf den Teig gibst.
Der Kuchen bleibt auch am nächsten Tag frisch und saftig.
Du kannst Mandelsplitter oder Schokoladenraspel in die Streusel geben, um Variationen zu schaffen.