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Nahaufnahme von Putengulasch in einer Schüssel mit einer reichhaltigen, orangen Sauce und Kräutern.

Putengulasch

Ein einfaches und schmackhaftes Putengulasch-Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Ungarisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Gulasch
  • 500 g Putenbrust in Würfel geschnitten
  • 2 Stück Zwiebeln gehackt
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • 2 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Paprikapulver scharf (optional)
  • 1 Dose (400g) stückige Tomaten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Majoran getrocknet
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack

Equipment

  • Großer Topf oder Schmortopf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Die gehackten Zwiebeln in Öl in einem großen Topf glasig dünsten.
  2. Das Putenfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
  3. Paprikapulver (edelsüß und scharf, falls verwendet) einrühren und kurz mitrösten.
  4. Die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe angießen. Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. Alles gut verrühren, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Das Putengulasch schmeckt hervorragend mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln.