Ingredients
Equipment
Method
- Geben Sie Magerquark, Eier, Weichweizengrieß, Zucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenabrieb in eine große Schüssel.
- Vermischen Sie alle Zutaten gut mit einem Löffel, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten ruhen, damit der Grieß quellen kann.
- Erhitzen Sie die Butter oder das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Formen Sie aus dem Teig mit zwei Esslöffeln kleine, ovale Taler und legen Sie diese vorsichtig in die heiße Pfanne. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen.
- Braten Sie die Quarktaler von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun an. Die Hitze sollte nicht zu hoch sein, damit die Taler innen gar werden.
- Nehmen Sie die fertigen Quarktaler aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.
- Servieren Sie die Quarktaler warm. Sie passen gut zu Puderzucker oder Kompott.
Notes
Wenn der Teig zu fest ist, können Sie einen kleinen Schuss Milch hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig auch etwas abgetropften Quark hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Bestreuen Sie die Taler vor dem Servieren mit Puderzucker.