Ingredients
Equipment
Method
- Würzen Sie das gewürfelte Rindfleisch mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie das Fleisch von allen Seiten scharf an. Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die gehackten Zwiebeln in den Topf und dünsten Sie diese glasig an. Fügen Sie Sellerie und Karotten hinzu und braten Sie alles kurz mit.
- Geben Sie das angebratene Fleisch zurück in den Topf. Fügen Sie die gehackten Tomaten, die Rinderbrühe, Majoran und Thymian hinzu.
- Bringen Sie den Eintopf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, legen Sie den Deckel auf und lassen Sie das Gericht mindestens 60 Minuten schmoren, bis das Fleisch fast zart ist.
- Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und lassen Sie den Eintopf weitere 30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind und das Fleisch sehr zart ist.
- Schmecken Sie den Räubertopf vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
Wenn Sie möchten, können Sie am Ende noch etwas frische Petersilie über den Eintopf streuen. Das Gericht schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen durchziehen können.