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Close-up of Rinderstreifen-Salat mit Paprika, featuring beef strips, peppers, and arugula on a white plate.

Rinderstreifen-Salat mit Paprika

Ein schneller und einfacher Salat mit Rinderstreifen und Paprika, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen, Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Rinderhüftsteak in Streifen geschnitten
  • 1 Stück rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Stück gelbe Paprika in Streifen geschnitten
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 50 g Rucola
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren.
  2. Die Rinderstreifen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Paprikastreifen und Frühlingszwiebeln zu den Rinderstreifen in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis sie leicht weich sind.
  4. Den Rucola in eine große Schüssel geben. Die warmen Rinderstreifen und Paprika darauf verteilen.
  5. Das Dressing über den Salat träufeln und alles gut vermischen.

Notes

Sie können auch andere Gemüsesorten wie Mais oder Gurken hinzufügen.