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Nahaufnahme von Rotkohlsalat mit Apfel und Feta, garniert mit Nüssen und Petersilie in einer hellen Schüssel.

Rotkohlsalat mit Apfel und Feta

Dieser Salat kombiniert roten Kohl, knackigen Apfel und salzigen Feta zu einer frischen und aromatischen Mahlzeit. Er ist einfach zuzubereiten und eine gesunde Option für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1/2 Rotkohl fein gehobelt
  • 1 Apfel säuerlich, gewürfelt
  • 100 g Feta gewürfelt
  • 50 g Walnüsse gehackt
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 1 Prise Zucker
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Equipment

  • Große Schüssel
  • Kleines Glas mit Deckel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

  1. Geben Sie den fein gehobelten Rotkohl in eine große Schüssel.
  2. Mischen Sie für das Dressing alle Zutaten (Olivenöl, Apfelessig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer) in einem kleinen Glas. Verschließen Sie das Glas und schütteln Sie es kräftig, bis das Dressing emulgiert ist.
  3. Geben Sie die gewürfelten Äpfel und die gehackten Walnüsse zum Rotkohl.
  4. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie alles gut, sodass der Kohl gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie den Salat etwa 10 Minuten ziehen, damit der Kohl etwas weicher wird.
  5. Fügen Sie kurz vor dem Servieren die gewürfelten Feta-Stücke hinzu und vermischen Sie den Salat vorsichtig. Servieren Sie den Salat sofort.

Notes

Wenn Sie den Salat vorbereiten möchten, können Sie den Rotkohl und das Dressing separat aufbewahren. Mischen Sie die Komponenten erst kurz vor dem Essen, um die Knackigkeit zu erhalten.