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Pile of saftige Zimtsterne, German cinnamon star cookies, drizzled with icing and sprinkled with sugar.

Saftige Zimtsterne

Ein einfaches und schnelles Rezept für saftige Zimtsterne.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 30 Stück
Course: Dessert, Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 200 g Puderzucker
  • 1 TL Zimt
  • 2 Eiweiß
Für die Glasur
  • 100 g Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

  1. Für den Teig Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen. Eiweiß zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ca. 0,5 cm dick ausrollen.
  3. Mit einem Sternausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  4. Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Die Sterne damit bestreichen.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen.
  6. Die Zimtsterne auf dem Blech abkühlen lassen.

Notes

Die Zimtsterne gut verschlossen aufbewahren, damit sie saftig bleiben.