Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Springform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- Bereiten Sie die Streusel vor: Mischen Sie Mehl und Zucker für die Streusel. Arbeiten Sie die kalte Butter mit den Fingern schnell ein, bis eine krümelige Masse entsteht. Stellen Sie die Streusel kalt.
- Bereiten Sie den Rührteig zu: Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker schaumig. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes Ei gut unter.
- Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Geben Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zum Teig und rühren Sie nur kurz, bis alles verbunden ist.
- Verteilen Sie den Rührteig gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Springform.
- Vermischen Sie die Apfelspalten mit Zitronensaft und Zimt. Verteilen Sie die Äpfel auf dem Teig.
- Verteilen Sie die kalten Streusel gleichmäßig über den Äpfeln.
- Backen Sie den Kuchen auf mittlerer Schiene für etwa 50 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, decken Sie ihn mit Alufolie ab.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form lösen. Servieren Sie ihn lauwarm oder kalt.
Notes
Für eine besonders saftige Konsistenz können Sie 1-2 Esslöffel Joghurt oder Schmand zum Rührteig hinzufügen. Der Kuchen schmeckt hervorragend mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.