Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Springform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
- Bereiten Sie die Streusel vor: Mischen Sie Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel. Arbeiten Sie die kalte Butter mit den Fingern ein, bis eine krümelige Masse entsteht. Stellen Sie die Streusel kalt.
- Für den Rührteig die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mischen Sie Mehl und Backpulver und sieben Sie es zur Butter-Ei-Masse. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie alles kurz auf niedriger Stufe zu einem glatten Teig.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform.
- Vermischen Sie die Apfelspalten mit Zitronensaft und Zimt. Verteilen Sie die Äpfel auf dem Teig.
- Verteilen Sie die kalten Streusel gleichmäßig über den Äpfeln.
- Backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene für etwa 50 Minuten. Machen Sie eine Stäbchenprobe. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, decken Sie ihn locker mit Alufolie ab.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie den Rand lösen. Vollständig auskühlen lassen, bevor Sie ihn anschneiden.
Notes
Sie können den Kuchen warm oder kalt servieren. Er passt gut zu einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.