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Nahaufnahme eines Stücks Saftiger Apfelkuchen mit Pudding, belegt mit Karamell und Streuseln.

Saftiger Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln

Dieser Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln ist ein klassisches deutsches Dessert. Er kombiniert saftige Äpfel, cremigen Pudding und knusprige Streusel in einem Rezept.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen und die Streusel
  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter kalt und gewürfelt
  • 150 g Zucker Gesamtmenge, wird aufgeteilt
  • 100 g Haferflocken
Für die Füllung
  • 1 kg Äpfel z. B. Boskop oder Granny Smith
  • 1 Päckchen Puddingpulver Vanille oder nach Wahl
  • 1 Teelöffel Zimt

Equipment

  • Schüssel
  • Springform

Method
 

  1. Bereite den Teig vor: Mische Mehl, kalte Butter und 50 g des Zuckers in einer Schüssel, bis eine krümelige Masse entsteht.
  2. Stelle den Pudding her: Vermische das Puddingpulver mit Milch nach Packungsanweisung und koche es auf.
  3. Schneide die Äpfel: Schäle, entkerne und schneide die Äpfel in dünne Scheiben. Vermische die Scheiben mit dem restlichen Zucker und dem Zimt.
  4. Stelle die Streusel fertig: Gib die Haferflocken zu der Teigmasse und vermische alles, bis Streusel entstehen. Verwende den restlichen Zucker hierfür.
  5. Füge den Kuchen zusammen: Lege die Apfelscheiben in eine gefettete Springform. Verteile den zubereiteten Pudding gleichmäßig darüber. Streue die fertigen Streusel über den Pudding.
  6. Backe den Kuchen: Backe ihn bei 180 °C für 40 bis 45 Minuten.
  7. Lasse den Kuchen abkühlen und serviere ihn, wenn er die gewünschte Temperatur erreicht hat.

Notes

Du kannst andere Obstsorten anstelle von Äpfeln verwenden.
Füge Nüsse zu den Streuseln hinzu, wenn du mehr Biss möchtest.
Der Pudding kann auch in anderen Geschmacksrichtungen zubereitet werden.