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A delicious Saftiger Nusskuchen ohne Mehl (nut cake without flour) sits on a plate, ready to be enjoyed.

Saftiger Nusskuchen ohne Mehl

Ein saftiger Kuchen, der ohne Mehl auskommt und voller Nussgeschmack steckt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g gemahlene Haselnüsse
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 50 ml Milch

Equipment

  • Springform (26 cm)
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät

Method
 

  1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fette deine Springform gut ein.
  2. Gib die gemahlenen Haselnüsse, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel.
  3. Trenne die Eier. Gib die Eigelbe zu den Nüssen und Zucker. Füge das Backpulver hinzu.
  4. Schlage die Eiweiße steif und hebe sie vorsichtig unter die Nussmasse.
  5. Gib die geschmolzene Butter und die Milch hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe den Kuchen für etwa 45 Minuten.
  7. Lasse den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen, bevor du ihn vorsichtig aus der Form löst.

Notes

Du kannst den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen.