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A slice of Saftiger Zimtschnecken Apfelkuchen (apple cake) with flaky crust and apple filling.

Saftiger Zimtschnecken Apfelkuchen

Ein einfacher und saftiger Apfelkuchen mit Zimtschnecken-Aroma.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Stück Ei
  • 125 g Butter kalt, in Stücken
  • 1 TL Backpulver
Für die Füllung
  • 500 g Äpfel geschält, entkernt und gewürfelt
  • 50 g Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 2 EL Speisestärke

Equipment

  • Springform (26 cm)
  • Rührschüssel
  • Handmixer

Method
 

  1. Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.
  2. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten.
  3. Für die Füllung die gewürfelten Äpfel mit Zucker, Zimt und Speisestärke vermischen.
  4. Zwei Drittel des Teiges ausrollen und die Springform damit auskleiden. Den Apfel-Zimt-Mix darauf verteilen.
  5. Das restliche Drittel des Teiges ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen gitterförmig auf die Äpfel legen.
  6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten backen.
  7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Notes

Sie können den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Vanillesauce servieren.