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Nahaufnahme von saftigem Hühnchen mit Honig-Senf-Glasur auf einem weißen Teller.

Saftiges Hühnchen mit Honig-Senf-Glasur

Dieses Rezept ergibt saftiges Hühnchen mit einer süß-scharfen Honig-Senf-Glasur. Es ist schnell zubereitet und eignet sich gut für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Hähnchenbrustfilets etwa 150-180 g pro Stück
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
Für die Honig-Senf-Glasur
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Dijonsenf
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Knoblauchzehe gepresst

Equipment

  • Pfanne
  • Messbecher und Löffel

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  3. Die Hähnchenbrüste in die heiße Pfanne legen und von jeder Seite etwa 5 bis 7 Minuten braten, bis sie durchgegart sind und eine schöne goldbraune Farbe haben.
  4. Während das Hühnchen brät, die Glasur vorbereiten: Honig, Senf, Apfelessig und gepressten Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren.
  5. Die Hitze reduzieren. Die Honig-Senf-Mischung über die Hähnchenbrüste in die Pfanne gießen. Die Filets wenden, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
  6. Die Glasur 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und das Hühnchen glänzend überzogen ist. Achten Sie darauf, dass die Glasur nicht verbrennt.
  7. Das Hühnchen sofort servieren.

Notes

Sie können die Garzeit an die Dicke der Hähnchenbrust anpassen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzu, falls die Glasur zu schnell eindickt.