Ingredients
Equipment
Method
- Vermischen Sie das warme Wasser, die Hefe und den Honig in einer kleinen Schüssel. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Vollkornmehl und das Salz. Geben Sie die Hefemischung und das Öl hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Geben Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 bis 2 Stunden ruhen.
- Kneten Sie den aufgegangenen Teig erneut durch, legen Sie ihn in eine gefettete Kastenform und lassen Sie ihn abgedeckt weitere 30 Minuten gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und backen Sie das Brot für etwa 30 bis 35 Minuten oder bis es goldbraun ist.
Notes
Dieses Brot passt gut zu einfachen Mahlzeiten oder als gesunder Snack für unterwegs.