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Close-up of Salat mit Apfel und karamellisierten Walnüssen, featuring apples, walnuts, red onion, and greens.

Salat mit Apfel und karamellisierten Walnüssen

Ein frischer und knackiger Salat mit süßen karamellisierten Walnüssen und einem leichten Dressing.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 150 g Gemischter Blattsalat
  • 2 Äpfel z.B. Braeburn oder Gala, in Spalten geschnitten
  • 1 Rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
Für die karamellisierten Walnüsse
  • 100 g Walnüsse
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Butter
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Für die karamellisierten Walnüsse: Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften. Zucker und Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Die Walnüsse darin schwenken, bis sie karamellisiert sind. Auf einem Stück Backpapier auskühlen lassen.
  2. Für das Dressing: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
  3. Für den Salat: Den gemischten Blattsalat, Apfelspalten und Zwiebelringe in einer großen Schüssel anrichten.
  4. Das Dressing über den Salat träufeln und alles vorsichtig vermischen.
  5. Die karamellisierten Walnüsse kurz vor dem Servieren über den Salat streuen.

Notes

Sie können auch andere Nüsse wie Pekannüsse verwenden. Für eine herzhaftere Variante können Sie noch etwas Ziegenkäse oder Feta hinzufügen.