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Schnelle Gebratene Zucchini mit Tomaten & Feta in einer Pfanne, garniert mit Petersilie.

Schnelle Gebratene Zucchini mit Tomaten & Feta

Ein schnelles und einfaches Gericht mit Zucchini, Tomaten und Feta, das in nur 15 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Pfanne
  • 2 Zucchini mittelgroß, gewürfelt
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 rote Zwiebel mittelgroß, gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Feta zerbröckelt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 EL frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Gib die gehackte rote Zwiebel in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten an, bis sie weich wird.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 30 Sekunden mit, bis er duftet.
  4. Gib die gewürfelten Zucchini in die Pfanne und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie leicht gebräunt und gar sind.
  5. Füge die halbierten Kirschtomaten hinzu und brate sie für weitere 2-3 Minuten, bis sie leicht aufplatzen.
  6. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Nimm die Pfanne vom Herd und streue den zerbröckelten Feta darüber.
  8. Garniere mit frischer Petersilie und serviere sofort.

Notes

Dieses Gericht passt gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder als leichtes vegetarisches Hauptgericht mit Brot.