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Close-up of Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate & Spinat in a pan, topped with cheese.

Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate & Spinat

Eine einfache und schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomaten und Spinat. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi-Pfanne
  • 500 g Gnocchi
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 400 g Gehackte Tomaten aus der Dose
  • 200 g Frischer Spinat
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack

Equipment

  • Große Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie glasig an.
  2. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, bis er duftet.
  3. Füge die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und den getrockneten Oregano hinzu. Bringe die Sauce zum Köcheln.
  4. Gib die Gnocchi in die köchelnde Sauce. Lass sie für etwa 5-7 Minuten köcheln, bis sie an die Oberfläche steigen.
  5. Füge den frischen Spinat hinzu und rühre ihn unter, bis er zusammenfällt.
  6. Schmecke die Gnocchi-Pfanne mit Salz und Pfeffer ab. Rühre den geriebenen Parmesan unter.
  7. Serviere die Gnocchi-Pfanne sofort.

Notes

Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Optional kannst du noch etwas Sahne für eine cremigere Sauce verwenden.