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Ein appetitliches Stück Lasagne schnell vom Blech mit Fleischsauce und Käse überbacken, garniert mit Petersilie.

Schnelle Lasagne vom Blech

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie eine herzhafte Lasagne einfach und schnell in einer großen Form zubereiten. Sie sparen Zeit, da Sie nicht jede einzelne Schicht mühsam stapeln müssen, und erhalten ein Gericht, das sich gut für die ganze Familie eignet.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Fleischsauce
  • 500 g Gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)
  • 1 Große Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 Dosen (à 400 g) Stückige Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Getrocknetes Basilikum
  • etwas Salz, Pfeffer, Zucker zum Abschmecken
Für die Béchamelsauce und den Abschluss
  • 75 g Butter
  • 75 g Mehl
  • 750 ml Milch
  • etwas Muskatnuss frisch gerieben
  • 200 g Geriebener Gouda Hausmarke
  • 50 g Geriebener Parmesan oder ähnlicher Hartkäse
  • 1 Packung Trockene Lasagneplatten ca. 250 g

Equipment

  • Großer Topf
  • Zweiter Topf
  • Ofenfeste Form (ca. 20x30 cm)

Method
 

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C Umluft vor. Hacken Sie Zwiebel und Knoblauch fein.
  2. Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf. Dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch darin glasig.
  3. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es durch ist.
  4. Rühren Sie das Tomatenmark unter und rösten Sie es kurz mit. Fügen Sie dann die stückigen Tomaten und die getrockneten Kräuter hinzu.
  5. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab. Lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten köcheln, bis sie dickflüssig ist.
  6. Für die Béchamel: Schmelzen Sie die Butter in einem zweiten Topf. Rühren Sie das Mehl ein und schwitzen Sie es 2 Minuten an.
  7. Gießen Sie nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzu, damit keine Klumpen entstehen.
  8. Lassen Sie die Sauce aufkochen, bis sie cremig bindet. Würzen Sie sie mit Muskat, Salz und Pfeffer.
  9. Fetten Sie eine ofenfeste Form (ca. 20x30 cm) leicht ein. Streichen Sie eine dünne Schicht Hackfleischsauce hinein.
  10. Legen Sie darauf eine Schicht Lasagneplatten. Schichten Sie dann abwechselnd Béchamel, Hackfleischsauce und Käse. Beginnen Sie mit Lasagneplatten und hören Sie mit Käse auf.
  11. Es sollten insgesamt 3 bis 4 Lagen entstehen. Die letzte Käseschicht muss dick sein.
  12. Stellen Sie die Lasagne für 40 bis 45 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun und blubbernd ist. Lassen Sie sie vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.

Notes

Wenn Sie die Hackfleischsauce etwas dünnflüssiger lassen, weichen die Lasagneplatten besser durch. Achten Sie darauf, dass die Béchamel nicht zu fest wird, da sie beim Backen noch andickt.