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Ein Glas mit cremigem Schokoladenmousse, garniert mit Meersalzflocken und Schokostückchen, ideal als schneller Nachtisch.

Schnelle Schokoladen-Mousse

Dieses Rezept ergibt eine schnelle und einfache Schokoladen-Mousse. Sie benötigen nur wenige Zutaten und wenig Zeit für die Zubereitung.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 200 g Dunkle Schokolade (mind. 50% Kakao) Gehackt
  • 4 Eier Getrennt
  • 50 g Zucker
  • 100 ml Schlagsahne Gekühlt

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Schneebesen
  • Portionsgläser

Method
 

  1. Schmelzen Sie die gehackte Schokolade vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Lassen Sie die Schokolade etwas abkühlen.
  2. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Fügen Sie langsam den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis ein glänzender Eischnee entsteht.
  3. Schlagen Sie die Sahne steif. Verrühren Sie die Eigelbe einzeln mit der leicht abgekühlten, geschmolzenen Schokolade.
  4. Heben Sie zuerst den Eischnee und dann die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse, bis alles gut vermischt ist. Arbeiten Sie zügig, um die Luftigkeit zu erhalten.
  5. Verteilen Sie die Mousse auf vier kleine Gläser oder Schälchen. Stellen Sie die Mousse für mindestens 60 Minuten kalt, bevor Sie sie servieren.

Notes

Sie können die Mousse mit etwas Kakaopulver oder frischen Beeren garnieren. Verwenden Sie hochwertige Schokolade für den besten Geschmack.