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Close-up of Blumenkohlreis mit Kichererbsen & Spinat, a healthy and delicious dish.

Schneller Blumenkohlreis mit Kichererbsen & Spinat

Ein schnelles, gesundes und leckeres Gericht mit Blumenkohlreis, Kichererbsen und Spinat.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohlreis
  • 1 Kopf Blumenkohl geraspelt oder zu Reis verarbeitet
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 klein Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
Für die Kichererbsen & Spinat
  • 400 g Kichererbsen abgespült und abgetropft
  • 200 g Spinat frisch
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Große Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie glasig, etwa 3-4 Minuten.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 30 Sekunden mit, bis er duftet.
  4. Gib den Blumenkohlreis in die Pfanne und brate ihn unter Rühren für etwa 5-7 Minuten, bis er leicht weich wird.
  5. Füge die Kichererbsen, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu und vermische alles gut.
  6. Gib den frischen Spinat hinzu und lasse ihn zusammenfallen, was nur wenige Minuten dauert.
  7. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  8. Serviere den Blumenkohlreis sofort.

Notes

Du kannst dieses Gericht nach Belieben mit Zitronensaft, frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen verfeinern.